Proteine vegetale – cele mai bune surse vegetale de proteine

Daca esti vegetarian, vegan sau te-ai hotarat sa tii post, trebuie sa stii ca exista foarte multe surse de proteine vegetale pe care le poti introduce cu usurinta in alimentatia zilnica si care pot inlocui cu succes proteinele animale.

Ce sunt proteinele?

Proteinele sunt o parte importanta din orice dieta. Acestea fac parte din fiecare celula al corpului nostru si sunt permanent inlocuite si reconstruite, in functie de nevoile organismului. Exista proteine complete care contin toti cei 20 de aminoacizi si exista proteine incomplete care contin mai putin de 20 de aminoacizi. Aminoacizii stau la baza proteinelor, iar 9 dintre ei sunt considerati esentiali. Aminoacizii esentiali sunt cei pe care organismul nostru nu-i poate produce singur, astfel ca acestia trebuie obtinuti din alimentatie.

In perioada postului, cand organismul nostru este supus unei denutriţii proteice, va recomandam cateva alimente bogate in nutrienti, satioase si cu un gust bun, ce compenseaza in acelasi timp lipsa de proteina animala:

Surse de proteine vegetale

1. Semintele de dovleac sunt bogate in grasimi sanatoase, vitamine si minerale, precum magneziu, zinc, fosfor, mangan. Sunt perfecte pentru vegani și vegetarienii care nu pot obține omega-3 din alimentele de origine animala. Semințele de dovleac sunt bogate in proteine și au o aroma unica, ceea ce le fac o gustare perfecta. O ceasca de seminte de dovleac contine 12 grame de proteine.
2. Semintele de canepa sunt un aliment de exceptie ce nu trebuie sa lipseasca din dieta fiecarui vegetarian. Doua lingurite contin 10 gr de proteine. Semintele de canepa contin toti cei 9 aminoacizi esentiali corpului uman, dar si magneziu, zinc, fier si seleniu. Pe langa acestia, semintele de canepa sunt o sursa de acizi grasi esentiali precum omega 3.
3. Fasolea neagra. Intr-o ceasca de fasole neagra sunt 15 grame de proteine. Pe langa continutul sau de proteine este bogata si in fier, zinc, potasiu, fosfor, acid folic dar si multe fibre care scad colesterolul si intaresc sistemul imunitar.
4. Fructele oleaginoasele sunt surse excelente de proteine, fibre si grasimi esentiale. Dintr-o portie de migdale si fistic vei obtine 5-7 grame de proteine, iar dintr-o portie de alune vei obtine 2-3 grame. Dar pe langa proteine vei primi si un plus de grasimi sanatoase. Nucile, migdalele, fisticul sunt cunoscute pentru beneficiile pe care le aduc celor care tin cure de slabire.

Surse de proteine vegetale

     5. Spirulina este bine cunoscuta ca fiind un superaliment cu multiple beneficii pentru sanatate. Spirulina este o alga verde-albastruie, o sursa foarte bogata de proteine, minerale si vitamine. Spirulina contine 60% proteine cu 330 mai multe decat majoritatea produselor din carne de origine animala. Este un super aliment, care contine toti aminoacizii esentiali necesari pentru o buna sanatate. O poti gasi sub forma de pulbere sau sub forma de comprimate fiind suplimentul ideal in regimurile lacto-vegetariene si pe perioada postului.

Sursele de proteine vegetale sunt deosebit de valoaroase pentru sanatatea noastra si ne pot oferi beneficii similare cu proteinele animale. Multe dintre proteinele vegetale nu au profile complete de aminoacizi, insa nu este necesar sa mancam proteine ​​complete în fiecare aliment. Astfel combinarea diferitelor alimente este cea mai buna modalitate de a acoperi toate nevoile de aminoacizi.

Consumul de proteine vegetale pot preveni anumite probleme de sanatate, si de asemenea, pot fi un real suport in curele de slabire sau detoxifiere.